Serviço de restaurante
Ocupação Explicada
O profissional da ocupação Serviço de Restaurante oferece os serviços de comida e bebida a hóspedes em ambientes diferentes e, provavelmente, muitos de nós já desfrutamos do conhecimento e atitude acolhedora dos melhores nesta área.
O técnico em Serviço de Restaurante normalmente trabalha em um hotel ou restaurante de tamanho, natureza e qualidade bem variados. Essa ocupação oferece oportunidades de trabalho em grandes, pequenos e médios hoteis e restaurantes.
Serviços de comida e bebida de alta qualidade exigem um amplo conhecimento da culinária internacional, bebidas e vinhos. O profissional que atua com Serviço de Restaurante deve ter um comando completo dos materiais e ferramentas especializadas e das regras aceitas para o serviço, conhecer e entender a preparação dos pratos especiais e bebidas na mesa dos convidados ou no bar. O profissional muitas vezes é um elemento chave na apreciação dos convidados com sua experiência durante a refeição. Por isso, uma atitude positiva, desenvoltura, autoconfiança, aparência inteligente e habilidades práticas são elementos essenciais.
É importante ter uma cuidadosa atenção com a higiene pessoal e com as práticas para um trabalho seguro e higiênico.
O que os Competidores fazem na Competição
Os Competidores serão julgados pelas atividades a seguir:
- Preparação para o serviço (mise-en-place)
- Serviço de comida
- Serviço de bebidas alcoólicas e não alcoólicas
- Serviço de café e chá
- Preparação de pratos Gueridon (carrinho lateral)
- Técnicas de corte
- Preparação de cocktails
- Identificação dos drinques
- Apresentação pessoal
- Habilidades sociais
Competitors
Andeson Almeida
Brazil
ALIAKSEI ARCHAKOU
Belarus
Martin Auer
South Tyrol, Italy
Anne-Sophie BERTHE
France
Farisha Dhamiera Bohari
Singapore
Giovany Castro Molina
Colombia
WUN YI CHEN
Chinese Taipei
William Denayer
Belgium
Franziska Ehgartner
Austria
Hannah Forsberg
Sweden
David Füger
Switzerland
Joris Grim
Netherlands
Lili Jin
China
Samantha Johnson
Australia
Lucy Jones
United Kingdom
Martins Kukojs
Latvia
Micaela Newton
South Africa
Kätlin Niinepuu
Estonia
Nadila Putri Ossycawati
Indonesia
Steffen Repplinger
Germany
Alina Sile
Ireland
Jorge Silva
Portugal
Mariia Sintcova
Russia
Danaikan Srisuk
Thailand
Leonardo Stepanov
Georgia
Shefali Qadri Syed
India
Puk Søndergård Mortensen
Denmark
Mathias Thoresen
Norway
Laura Tikkanen
Finland
Kit Yui Tsui
Hong Kong, China
Luis Vazquez
United States of America
Gabriel VILAR
Spain
Anna Yanagibashi
Japan
Experts
Robiyatul Adawiyah
Indonesia
Ashwani Anand
India
Dominique Bal
Belgium
Andrea Benkert
Germany
Jeison Castaño
Colombia
Wen Tsung Chen
Chinese Taipei
Ray Cullen
Ireland
Birgit Ehlers-Hoeps
New Zealand
Seija Ekholm
Finland
Martin Erlacher
Switzerland
Ramiro ESPARIS
Spain
Antonio Cesar Falcao
Brazil
Paolo Gorreri
Hong Kong, China
Dick Heuvelman
Netherlands
Sheila Hyde
United States of America
Albert K L Ong
Singapore
Carsten Lundsgaard Larsen
Denmark
Matteo Lattanzi
South Tyrol, Italy
Christer Lindeberg
Sweden
Mariela Jocelyn Montiel Vera
Mexico
Ryoichi Osamura
Japan
Thomas Overbeck
South Africa
Tiiu Parm
Estonia
Paulo Pereira
Portugal
Ilia Saganelidze
Georgia
HALINA SHAKH
Belarus
Chisnupong Sirichodnisakorn
Thailand
Heh-Nian (James) Sun
Australia
Inese Vicupa
Latvia
Huan Wang
China
Ann Mari Wang-Johansen
Norway
Katie Watson-Kyrousis
United Kingdom
Christophe Weber
France
Rudolf Wolfschluckner
Austria
Yulia Zimina
Russia
